Teisen frau

Teisen frau

Math	Bisged, Crwst, bwyd
Gwlad	Yr Alban
Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Bisged nodweddiadol o'r Alban yw'r teisen frau a elwir hefyd yn gacen Aberffro neu teisen Berffro (shortbread yn Saesneg). Caiff ei baratoi'n draddodiadol gydag un rhan o siwgr, dwy o fenyn a thri o flawd, gan ychwanegu cynhwysion eraill o bosibl gan gynnwys wyau.^[1] Mae'r enw Saesneg "short bread" yn cyfeirio at natur brau y math hwn o fisged (mae "short" yn hen derm am "friwsionllyd" o'i chymharu â "long" oedd yn fwydach mwy hylaw a di-dor).^[2][3]

Mae'n bosibl dod o hyd i desien frau yn bennaf mewn tri fformat:

• bysedd, y mwyaf nodweddiadol, gyda siâp hirsgwar hirgul a thrwchus iawn
• cylchoedd, gyda siâp crwn tebyg i fathau eraill o fisgedi
• petticoat tails, sef "teisen" fawr wedi'i rhannu'n lletemau gyda phatrwm pais las ("lace") arni

Ceir y cofnod Saesneg cynharaf o'r term "shortbread" yn 1908.^[4] gyda'r term yn disgrifio natur y deisen neu'r fisgeden yn gywir. Daw'r enw Cymraeg o Wynedd yn wreiddiol, ac mae'r gair yn fyw iawn yno.^[5]

1. ↑ https://cy.unansea.com/bisgedi-teisen-frau-homemade-menyn-rysait-pobi-blasus/
2. ↑ "Dictionary of the Scots Language:: DOST :: schort breid". Archifwyd o'r gwreiddiol ar 2022-07-08. Cyrchwyd 2021-11-20.
3. ↑ "Dictionary of the Scots Language:: DOST :: schort adj". Archifwyd o'r gwreiddiol ar 2022-07-08. Cyrchwyd 2021-11-20.
4. ↑ https://geiriadur.ac.uk/gpc/gpc.html?tesien_frau
5. ↑ Geiriadur y Brifysgol (GPC); Golygydd Andrew Hawke